Bocadillo de sushi bajo en calorías con setas ostra
Hay 2 cosas especiales en esta receta de sushi vegano. 1: No es un rollo de sushi, sino un bocadillo de sushi. Un paquete lleno de ingredientes de sushi. 2: Utilizamos arroz konjac. Éste casi no contiene calorías, grasas ni hidratos de carbono. Así que tienes un paquete de sushi bajo en calorías y carbohidratos. Ideal si tienes que vigilar lo que comes, o si simplemente no tienes tanta hambre pero aun así quieres un almuerzo variado. Un bocadillo de sushi tiene otra ventaja: no tienes que enrollar el sushi. Lo doblas como si fuera un regalo. Por cierto, es muy recomendable mojarlo en salsa umami, pero si prefieres algo más salado, el tamari o el shoyu también son siempre estupendos.
AlmuerzoSushi2 porciones20 minutos preparar
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Así se hace
- Escurre bien el arroz konjac. Sécalo bien si es necesario. Mezcla el arroz con 1 cucharada de salsa umami. Deja que se impregne de los sabores.
- Corta las setas ostra en tiras más pequeñas.
- Fríe las setas ostra en aceite de sésamo hasta que se ablanden (5-7 minutos) y mézclalas con 1 cucharada de salsa umami.
- Coloca una hoja de nori sobre una superficie limpia y seca.
- Coloca una cuarta parte del arroz konjac en el centro de la hoja, en forma de cuadrado (de 8-10 cm). Asegúrate de poder doblarlo después como un paquete.
- Cubre el arroz con una fina capa de espinacas, tiras de aguacate, las setas fritas y un mechón de alfalfa. Termina con otra capa de arroz konjac.
- Dobla las puntas hacia el centro para que te quede un paquete cuadrado.
- Dale la vuelta al paquete y córtalo por la mitad.
- Báñalo con salsa umami.
Consejo(s)
- En lugar de usar salsa umami para mojar, puedes usar tamari o shoyu.
