Curry con jackfruit

Sin gluten
Vegano
Sin azúcar
Asiático

This ready-to-eat curry is 52% full of jackfruit. Jackfruit has the structure of meat, but is fruit and vegetable in one. Superfood in a light or medium spicy curry! Delicious with pak choi, tomatoes and extra coconut milk.

CenaCurry2 porciones15 minuten preparar
Compartir:

Necesitas esto

Arroz200 g
Bok choy1/2 tallo
Cebolla1 mediana
Ajo1 clavo
Aceite de oliva2 cucharada
Curry rojo Tailandés con jackfruit1 boteLeche de coco200 ml
Tomates cherry150 g
Arruruz1 cucharada
Agua3 cucharada
Cilantro fresco2 mano pequeña

Así se hace

  1. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. Cortar la cebolla, el ajo y el pak choi finamente.
  3. Poner el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté glaseada.
  4. Añadir las partes blancas del pak choi y freír un minuto más. Bajar el fuego.
  5. Añadir el curry de nanjea y la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Cortar los tomates cherry por la mitad. Añadir, junto con las partes verdes del pak choi, durante los últimos 2 minutos.
  7. Mezclar el arrurruz con agua fría y añadirlo al curry. Remover hasta que la salsa tenga el espesor adecuado.
  8. Picar el cilantro finamente. Repartir el curry en 3-4 cuencos y terminar con cilantro fresco.
  9. Servir con arroz.

Consejo(s)

  • También delicioso con naan (pan indio)