Curry con jackfruit

Sin gluten
Vegano
Sin azúcar
Tailandés
¿Qué te parece un curry tailandés vegetariano con jackfruit? El curry más fácil de hacer, ya que el curry ya está preparado en una lata. Consejo profesional: separa un poco los trozos de jackfruit con un tenedor para dar la idea de pollo desmenuzado. Pollo desmenuzado vegano en un curry tailandés suave con leche de coco y tomate. Una receta vegana que definitivamente querrás guardar, ¡porque cumple con todo lo que buscas!
CenaCurry2 porciones15 minutos preparar
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Necesitas esto

Arroz200 g
Bok choy1/2 tallo
Cebolla1 mediana
Ajo1 clavo
Aceite de oliva2 cucharada
Curry rojo Tailandés con jackfruit1 boteLeche de coco200 ml
Tomates cherry150 g
Arruruz1 cucharada
Agua3 cucharada
Cilantro fresco2 mano pequeña

Cocinero

Sebastiaan Krouwel
A Sebastiaan le encanta cocinar, y lo hace mucho para sus amigos y su familia. Él cocina con pasión y sentimiento, ¡y eso se refleja en sus recetas!

Así se hace

  1. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. Cortar la cebolla, el ajo y el pak choi finamente.
  3. Poner el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté glaseada.
  4. Añadir las partes blancas del pak choi y freír un minuto más. Bajar el fuego.
  5. Añadir el curry de nanjea y la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Cortar los tomates cherry por la mitad. Añadir, junto con las partes verdes del pak choi, durante los últimos 2 minutos.
  7. Mezclar el arrurruz con agua fría y añadirlo al curry. Remover hasta que la salsa tenga el espesor adecuado.
  8. Picar el cilantro finamente. Repartir el curry en 3-4 cuencos y terminar con cilantro fresco.
  9. Servir con arroz.

Consejo(s)

  • También delicioso con naan (pan indio)