Freakshake (batido extremo) con cúrcuma, caramelo y bombones de chocolate

Vegano
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Batería de cocina

Amasadora

Cocinero

Ingrid Duifhuizen
Ingrid is first and foremost a communications pro at TerraSana. She basically spends all her time eating food (together), cooking and thinking about food. She does recipe development and food photography on the side.

Así se hace

  1. Corta el plátano y el mango en trozos y déjalos una noche en el congelador.
  2. Antes de empezar, pon el vaso en el congelador para que esté muy frío.
  3. Vierte aprox. 125 ml de la parte líquida de la leche de coco en una cacerola y mezcla con el azúcar de coco. Cocina unos 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa de caramelo espese.
  4. Muele el contenido de la bolsa con la mezcla de bayas de Goji en la licuadora pero sin convertirlo en polvo. Deja aparte.
  5. Pon el plátano, el mango, la cúrcuma latte y el resto de la leche de coco en la licuadora y mezcla hasta obtener una pasta lisa.
  6. Saca el vaso del congelador. Moja la parte superior en la salsa de caramelo y luego en la mezcla de bayas de Goji molidas. Deja chorrear un poco de salsa de caramelo por los bordes.
  7. Vierte el batido en el vaso.
  8. Decora el batido con los bombones de chocolate, tiras de gofre de avellana y el resto de la mezcla de bayas de Goji.

Consejo(s)

  • ¿Quieres hacer tu propia crema de coco como glaseado? Pon la lata de leche de coco al menos una noche en la nevera, hasta que la grasa se haya separado del líquido. Bate la parte dura con una batidora y utiliza la parte líquida para el caramelo y el batido.