Galletas con cúrcuma latte sin gluten

Sin gluten
Sin trigo
Libre de soja
Vegano

Os proponemos una receta simple y deliciosa: unas galletas veganas con cúrcuma latte crujientes, dulces y sin gluten (la base es de almendras). El cúrcuma latte, también conocido como leche dorada, de TerraSana se puede sustituir por cúrcuma ginger latte para obtener unas galletas con un toque picante.

TentenpiéGalletas y dulces8 galletas30 minuten preparar
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Necesitas esto

Aceite de coco (inodoro)70 g
Semilla de lino molida1 cucharada
Agua2 cucharada
Azúcar de flor de coco60 g
Harina de almendra 100%140 g
Almidón de tapioca35 g
Bicarbonato de sodio1/2 cucharadita
Cúrcuma vainilla latte1 cucharadita

Batería de cocina

Horno

Así se hace

  1. Precalienta el horno a 180 ℃.
  2. Derrite el aceite de coco en una fuente para horno.
  3. Muele las semillas de lino en la licuadora. Mézclalas con el agua hasta formar una pasta espesa.
  4. Mezcla todos los ingredientes en un tazón con la mano o con un tenedor.
  5. Haz bolas para la masa.
  6. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Mantén suficiente espacio entre las bolas (aprox. 8 cm).
  7. Hornea durante 15 minutos. ¡Ya están listas tus galletas con cúrcuma latte!

Consejo(s)

  • Para hacer galletas picantes puedes sustituir el latte de vainilla y cúrcuma por el latte de gengibre y cúrcuma.