Ochazuke: sopa de arroz con caldo de té

Japonés
El Ochazuke no es una comida completa, sino más bien un tentempié intermedio. Está repleto de sabores.
TentenpiéTentempié salado20 minuten preparar
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Necesitas esto

Para las coberturas:
Koban de arroz - crackermano pequeña
Nori1 hojaAo-nori1 cucharadita
Semillas de sésamo negro1 cucharadita
Umeboshi1

Así se hace

  1. Cocer el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Escurrir.
  2. Calentar el agua a 75°C. Poner el té en un colador y dejarlo reposar durante 5 minutos en el agua caliente. Añadir un chorrito de salsa de soja al té.
  3. Poner las sales japonesas en un mortero y molerlas en trozos pequeños con un mortero de madera.
  4. Doblar el sushi nori por la mitad a lo largo unas cuantas veces y cortarlo en tiras muy finas.
  5. Poner el arroz de sushi en un bol. Cubrir con los pretzels, el nori picado, el aonori, las semillas de sésamo y un umeboshi.
  6. Verter el té sobre el arroz hasta que quede bañado. Darle más sabor con salsa de soja en caso necesario.