Pad thai

Sin gluten
Vegano
Asiático
CenaPlato wok1 porcion20 minuten preparar
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Necesitas esto

Para el tofu:
Tofu100 g
Tamari3 cucharada
Salsa picante1 cucharada
Pasta de ume1 cucharada
Para las coberturas:
Brotes de soja1 mano pequeña
Lima1 rodaja
Cacahuetes1 mano pequeña
Salsa picante1 cucharadita

Así se hace

  1. Corta el tofu en cuadrados pequeños de 1x1 cm. Mézclalo con el tamari, la salsa picante y la pasta ume. Deja marinar. ¡Cuanto más tiempo, mejor!
  2. Cocina el ramen durante 2 minutos en una olla con abundante agua hirviendo. Escurre y pasa por agua fría.
  3. Pica finamente la cebolla roja y las cebolletas.
  4. Corta el ajo en rodajas finas.
  5. Derrite el aceite de coco en la sartén. Fríe el ajo un minuto hasta que esté dorado. Saca el ajo del aceite y déjalo aparte.
  6. A continuación, fríe la cebolla roja en la sartén. Añade el tofu y fríe durante unos 3 minutos.
  7. Añade el jarabe de jengibre o el azúcar de coco.
  8. Añade las cebolletas y continúa friendo. Añade los brotes de judías si no te gustan cuando están crudos.
  9. Añade los ramen de arroz y fríelos brevemente junto con lo demás.
  10. Sirve los platos.
  11. Reparte los ingredientes sobre el pad thai: un puñado de brotes de soja, pedacitos de lima, cacahuetes tostados y, eventualmente, algo de salsa picante.

Consejo(s)

  • En el tradicional pad thai se usan fideos de arroz planos. Esa forma se parece mucho a los tallarines. Hicimos pad thai con fideos de arroz tailandeses y soba. Todos son muy ricos. ¡Tu elección!