Pan de calabacín con nueces, pepitas y semillas

Sin gluten
Vegano
AlmuerzoPan y sandwich8 Rodajas / lonchas
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Necesitas esto

Nueces100 g
Calabacín1
Semilla de lino molida100 g
Harina de avena 100%100 g
Levadura en polvo8 g
Sal1/4 cucharadita
Fibras de psyllium15 g
Agua50 ml
Crema de pipas de girasol100 g

Batería de cocina

Procesador de alimentos

Cocinero

Jolijn - Beter Door Eten 

Así se hace

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Corta las nueces en trozos y ponlas en una fuente grande.
  3. Corta el calabacín en trozos y muélelo con la procesadora hasta convertirlo en una pasta. Añádelo a las nueces en la fuente.
  4. Añade la linaza, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal y mezcla bien. A continuación, añade la pasta de girasol.
  5. Mezcla las fibras de psyllium con 50 ml de agua en un cuenco aparte y agrega a la masa.
  6. Añade poco a poco más agua si la masa estuviera muy seca. Pero, asegúrate que no quede pegajosa.
  7. Forma con la masa un pan alargado.
  8. Coloca el pan en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornea durante 50 minutos en el centro del horno.

Consejo(s)

  • ¡Es delicioso untado con pasta de nueces o miso!