Pasta al pesto con judías verdes salteadas

Libre de soja
Libre de frutos secos
Libre de cacahuetes
Sin gluten
Sin trigo
Vegano
Bajo en carbohidratos

La pasta al pesto es una receta predilecta para muchos. Os proponemos la clásica receta pero con una pasta diferente hecha sólo de guisantes verdes.  ¡Así que en realidad sólo estás comiendo vegetales! Esta comida es súper rápida y fácil de hacer, ¡puede hacerse en unos 5-10 minutos!

 

CenaPasta2 porciones grandes10 minuten preparar
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Necesitas esto

Gnocchetti di ceci250 gPesto verde4 cucharada
Judías verdes250 g
Aceite de coco (inodoro)1 cucharada
Cebollas rojas2 pequeña
Tomates cherry250 g
Copos de levadura nutricional2 cucharada

Batería de cocina

Wok pan

Así se hace

  1. Pica finamente las cebollas rojas. Corta los tomates cherry por la mitad.
  2. Calienta en una sartén con aceite de coco a fuego fuerte.
  3. Limpia las judías verdes. Córtalas en trozos cortos de unos 3 cm.
  4. Añade las cebollas rojas y fríelas durante 2 minutos.
  5. Añade las judías verdes y fríelas durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes y cocidas.
  6. Añade los tomates cherry y cocina un minuto más.
  7. Hierve la pasta pennette 3-4 minutos. Enjuagua con agua fría. Mezcla con el pesto verde.
  8. Sirve los platos y adorna con la levadura nutricional. ¡Ya está lista la pasta al pesto con judías verdes salteadas!

Consejo(s)

  • Puedes fácilmente cambiar los pennette por cualquier otra pasta sin gluten.