pasta de cúrcuma con queso vegano y aceitunas

Libre de soja
Vegano
Sin azúcar
Libre de cacahuetes
Mediterráneo

¿Te encantan los macarrones con queso, pero tienes una dieta vegana? ¿O simplemente te gusta un buen plato cremoso de pasta? ¡Entonces sigue leyendo! Te proponemos una receta de pasta de cúrcuma con una salsa cremosa que simula muy bien el queso.

CenaPasta2-3 porciones10 minuten preparar
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Necesitas esto

Para el queso vegano fundido:
Aceite de oliva5 cucharada
Harina de trigo3 cucharada
Bebida de avena350 ml
Copos de levadura nutricional2 cucharada
Polvo de cúrcuma1 cucharadita

Así se hace

  1. Prepara los tagliolini siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, prepara el queso vegano. Calienta el aceite de oliva en una cacerola. Agrega la harina y remueve brevemente con un batidor. Agrega la bebida vegetal y sigue removiendo. Baja el fuego.
  3. Agrega la pasta de anacardos y remueve hasta que se disuelva.
  4. Apaga el fuego. Agrega la levadura nutricional y la cúrcuma a la salsa y consigue una salsa suave parecida a la de un queso.
  5. Pica finamente el perejil, las aceitunas y los pimientos picantes.
  6. Mezcla la salsa con los tagliolini, el perejil, las aceitunas y los pimientos. Decora con una rodaja de limón.

Consejo(s)

  • ¿Quieres añadir más verduras? Puedes añadir un bote de pimientos asados.