Pizza vegana mediterránea

Libre de soja
Libre de frutos secos
Libre de cacahuetes
Vegano
Italiano

Una pizza vegana con un toque del Oriente Medio. El muhammara (una deliciosa pasta para untar de Siria) es un sustituto original de la salsa de tomates. ¿Te quedó algo? En ese caso puedes usarlo como pasta para untar el pan o como dip.  Usamos nuestros propios pimientos del frasco, pero por supuesto también puedes asarlos tu misma. Sólo asegúrate de que estén un poco blandos antes de molerlos. 

Cena & almuerzoPizza1 porcion15 minutos preparar
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Necesitas esto

Para el muhammara:Pimiento rojo asado1 bote
Nueces50 g
Crema balsamico3 cucharada
Jugo de limon
Pimientos rojos6
Comino1 cucharadita
Harina de avena 100%50 g
Pimienta y sal
Para las coberturas:
Pimiento rojo1/2
Calabacín1/2
Anacardosmano pequeña
Rúculamano pequeña
Aceite de olivachorrito

Batería de cocina

Amasadora
Horno

Cocinero

Ingrid Duifhuizen
Ingrid es la gerente de marca en TerraSana. Ama la comida: cocinar, comer, compartir comidas, escribir y hablar sobre ello. El desarrollo de recetas y la fotografía de alimentos son sus pasiones secundarias.

Así se hace

  1. Exprime suavemente los trozos de pimiento asado para sacarle el máximo de líquido. Coloca los pimientos sobre paños de cocina limpios y sécalos lo más posible. Conserva un trozo grande de pimiento para la cobertura.
  2. Pon todos los ingredientes para el muhammara en la licuadora y muélelos durante unos diez segundos formando una pasta gruesa.
  3. Asa el pimiento rojo y el calabacín en un sartén asador seco durante 5 minutos.
  4. Cubre la base de la pizza con el muhammara, las verduras asadas y un puñado de anacardos.
  5. Hornea la pizza durante 8-10 minutos.
  6. Adorna con un puñado de rúcula y un chorrito de aceite de oliva.

Consejo(s)

  • Te sobra muhummara. Es muy sabroso como alternativa al hummus u otra pasta para untar el pan.