Ramen boloñesa

Libre de frutos secos
Libre de cacahuetes
Sin gluten
Sin trigo
Vegano
Mediterráneo

El día del espagueti nos encanta. Pero este es un poco diferente de lo habitual. No son espaguetis a la boloñesa, sino ramen boloñesa. ¡Este plato se prepara en 10 minutos!

CenaPasta1 tazón grande15 minuten preparar
Compartir:

Necesitas esto

Chalota1
Ajo2 clavos de olor
Zanahoria1 pequeña
Aceite de sésamo tostado2 cucharadaMirin2 cucharadaSalsa de tomate picante1/2 bote
Lentejas (en frasco)1/2 bote
Agua200 ml
Tamari2 cucharadaRamen de arroz negro1 porcion
Cilantro fresco

Así se hace

  1. Pica la chalota muy fina. Prensa el ajo. Corta la zanahoria en juliana.
  2. Pon aceite de sésamo en una olla de sopa y saltea la cebolla. Cuando la cebolla esté vidriosa, añade el ajo, la zanahoria y la pimienta de cayena. Saltea durante unos 2 minutos.
  3. Enfría con mirin.
  4. Añade la salsa de tomate, el agua y la salsa de soja.
  5. Añade el ramen. Cocina suavemente la sopa de tomate durante 3 minutos.
  6. Añade las lentejas en el último minuto.
  7. Vierte la sopa en tazones o platos de sopa.
  8. Pica finamente el cilantro y adorna la sopa con él.

Consejo(s)

  • ¿No te gusta mucho el cilantro? Usa perejil fresco entonces.