Tarta de coco y té matcha

Solo endulzado con jarabe de arce
Libre de cacahuetes
Vegano
Japonés

Un dulce ideal para cualquier momento del día, para compartir o para comer solo. Perfecto para los más pequeños y también para mayores. No te lo pierdas.

PostrePasteles y pasteles6-8 piezas15 minuten preparar3 uur esperar
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Necesitas esto

Para la corteza:Aceite de coco (inodoro)1 cucharada
Dátiles10
Avellanas con piel150 g
Para el relleno:
Limónhalve
Tofu de seda320 g
Leche de coco200 ml
Anacardos100 g
Sirope de arce puro grado c50 ml
Agar-agar1 cucharaditaMatcha latte gula jawaevt. 1 cucharadita

Batería de cocina

Amasadora
Batidora
Horno
Forma de primavera
Colador

Cocinero

Ingrid Duifhuizen
Ingrid is first and foremost a communications pro at TerraSana. She basically spends all her time eating food (together), cooking and thinking about food. She does recipe development and food photography on the side.

Así se hace

  1. Para la base: derretir el aceite de coco en un recipiente en el horno. Agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler hasta que esté fino.
  2. Poner la mezcla en el molde y presionar firmemente con una cuchara. Poner en el congelador mientras preparas el resto.
  3. Rallar la piel del limón y después cortar por la mitad y exprimir el jugo.
  4. Poner 320 g de tofu sedoso en la licuadora.
  5. También agregar la leche de coco, los anacardos y el sirope de arce y moler hasta que quede suave.
  6. Poner todo en una cacerola y calentar.
  7. Agregar el agar agar en polvo y revolver  bien. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
  8. Verter la mezcla en el molde que tenías en el congelado, encima de la base. Dejar enfriar durante al menos 3 horas.
  9. Antes de servir, espolvorear una capa fina de polvo de matcha sobre el pastel con un colador.

Consejo(s)

  • Alternativa: Si no te gusta el té matcha puedes probar con fruta fresca o calentar el chocolate negro con un buen chorrito de leche de coco y esparcirlo por encima del pastel.