Udon con nori al pesto

Vegano
Libre de cacahuetes
El udon es como un espagueti grueso. Lo hacemos 100% de trigo. El secado se hace al estilo japonés: con mucho cuidado y mucho tiempo. Esto hace que la estructura sea perfecta.
CenaPlato de fideos2 boles15 minuten preparar
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Necesitas esto

Para el pesto:
Limón1
Ajo3 clavos de olor
Albahaca fresca80 g
Tiras de nori5 g
Piñones60 g
Anacardos50 g
Pimienta y sal0,5 cucharadita
Aceite de oliva4 cucharada

Batería de cocina

Rallador

Así se hace

  1. Cocinar el udon en 10-11 minutos. Aclarar bajo el grifo de agua fría.
  2. Remojar el sengiri daikon en agua fría durante 10 minutos.
  3. Limpiar el limón. Rallar la piel. Exprimir el limón.
  4. Pelar el ajo y picar la albahaca.
  5. Poner todos los ingredientes del pesto en la batidora y triturarlos bien.
  6. Mezclar el udon con el pesto y repartirlo en 2 platos.
  7. Picar finamente la cebolleta.
  8. Adornar el udon con el daikon sengiri remojado, las tiras de nori, la cebolleta y el furikake.
  9. ¿Quieres más sabor? Añadir un chorrito de shoyu.

Consejo(s)

  • ¿Quieres más verduras? Puedes probar el zuchinni.