10 currys populares que deberías probar

¿Conoces todos estos currys populares? Después de muchos años y generaciones, algunos currys vienen en muchas formas diferentes. Algunos todavía son auténticos en todos los sentidos. ¿Cuál es tu favorito?

1. 1. Curry de Tikka masala (curry indio)
   2. Curry Tandoori (curry indio)
   3. Curry Korma (curry indio)
   4. Chana masala (curry indio)
   5. Curry verde tailandés (curry tailandés)
   6. Curry rojo tailandés (curry tailandés)
   7. Curry Massaman (surinamés o tailandés)
   8. Dal (curry indio)
   9. Rendang curry (indonesio o malasio)
   10. Aloo gobi (curry indio (seco))

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Curry para principiantes: cómo hacer el curry perfecto

¿No sueles preparar curry a menudo? Estos consejos prácticos te pondrán en marcha, incluso si eres nuevo en esto del curry.

1. Hierbas y especias frescas: opta siempre por especias y hierbas frescas para conseguir un sabor más intenso. Incluso puedes crear tu propia pasta de curry triturando ingredientes frescos.
2. Saltear las especias: calienta las especias en aceite para que liberen sus sabores, lo que potenciará notablemente el sabor del curry.
3. Pasta de curry: hacer curry con pasta ya hecha es fácil. Si utilizas pasta de curry, saltéala brevemente con las especias. Esto intensifica los sabores antes de añadir otros ingredientes (normalmente leche de coco o tomates cortados en dados).
4. Leche de coco: para un curry cremoso, añade leche de coco. Opta por leche de coco entera para un sabor más rico.
5. Capa a capa: construye sabores añadiendo ingredientes por capas. Empieza con una base de cebolla, ajo y jengibre, luego añade la pasta de curry o de tomate con especias,seguida de verduras, carne o tofu y, por último, la base líquida.
6. Cocción lenta: el curry suele beneficiarse de la cocción lenta. Esto permite que los sabores se intensifiquen y se mezclen con todos los ingredientes. Así que, dale tiempo a los ingredientes.
7. Prueba y ajusta: prueba regularmente el curry y ajusta las especias, la sal u otros condimentos a tu gusto. Añadir una pastilla de caldo (puro) también suele funcionar de maravilla.
8. Guarda las sobras: el curry suele saber aún mejor al día siguiente, así que no dudes en guardar las sobras para el día siguiente.