Curry con jackfruit
¿Qué te parece un curry tailandés vegetariano con jackfruit? El curry más fácil de hacer, ya que el curry ya está preparado en una lata. Consejo profesional: separa un poco los trozos de jackfruit con un tenedor para dar la idea de pollo desmenuzado. Pollo desmenuzado vegano en un curry tailandés suave con leche de coco y tomate. Una receta vegana que definitivamente querrás guardar, ¡porque cumple con todo lo que buscas!CenaCurry2 porciones15 minutos preparar
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Así se hace
- Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Picar la cebolla, el ajo y el pak choi. Poner el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir las partes blancas del pak choi y rehogar 1 minuto más.
- Añadir la pasta de curry y freír durante 3 minutos, hasta que empiece a oler. Bajar el fuego.
- Añadir la leche de coco y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Partir los tomates cherry por la mitad. Añadirlos junto con las partes verdes del pak choi durante los últimos 2 minutos.
- Mezclar el arrurruz con agua fría y añadir al curry. Remover hasta que la salsa tenga el espesor adecuado.
- Picar finamente el cilantro.
- Repartir el curry en 3-4 cuencos y terminar con cilantro fresco.
- Servir con arroz.
Consejo(s)
- También delicioso con naan (pan indio)
