Pan proteínico con setas ostra
Setas ostra sobre pan, probablemente lo veas de vez en cuando en los menús del almuerzo. Ahora bien, si quieres convertir tu almuerzo en un festín en casa, ésta es una receta sencilla que puedes tener lista en un santiamén. ¡Es la manera de convertir tu oficina en casa en un comedor de lujo! La salsa umami de esta receta completa el sabor. La salsa umami se suma al umami de las setas, que combina perfectamente con el pan proteínico (o el pan que elijas para acompañarlo) y el hummus y la col lombarda.
AlmuerzoPan y sandwich1 porcion15 minutos preparar
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Así se hace
- Pica la lombarda ultrafina. Sólo necesitas un poco, con unos mechones es suficiente. Pica finamente la cebolleta.
- Corta las setas ostra en tiras más pequeñas.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las setas ostra hasta que se doren. A mitad de camino, añade la lombarda, la cebolleta y el ajo en polvo, con un poco de sal y pimienta si es necesario.
- Baja el fuego cuando las setas ostra estén cocidas. Añade la salsa umami. Fríe un minuto más para que se impregnen los sabores.
- Unta el hummus en el pan proteico.
- Cubre con las setas ostra y la lombarda.
- Espolvorea con gomasio y un poco de cebolla crujiente o cebolleta, si lo deseas.
Consejo(s)
- ¿No tienes lombarda en casa? Sustitúyela por otra verdura crujiente, espinacas o lechuga.
- Utilizar el pan proteico de TerraSana es una forma sencilla de obtener proteínas extra, pero por supuesto estas setas ostra umami también están muy ricas en otro sándwich favorito.
- También es delicioso el pan de semillas de TerraSana: pan omega-3.
