Arroz frito con kimchi
Rápido, sabroso y con un toque picante, el kimchi fried rice es ideal si te ha sobrado arroz. El gochujang, el kimchi y el aceite de sésamo aportan mucho umami, mientras que el tofu y la zanahoria dan un extra de textura. Solo tienes que saltearlo todo en la sartén y tendrás en un momento un buen bol de comfort food.Cena & almuerzoPlato de arroz2 porciones15 minutos preparar
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Así se hace
- ¿Quieres preparar tu propio kimchi? Ve a esta receta.
- El arroz frito queda mejor con arroz cocido del día anterior y ya frío. ¿No tienes arroz cocido? Cocina el arroz blanco que prefieras siguiendo las instrucciones del envase.
- Ralla la zanahoria de forma gruesa. Pica finamente las cebolletas. Ralla el ajo.
- Prensa el tofu para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Desmenúzalo con las manos.
- Añade el aceite de coco a la sartén y cocina el tofu. Después de 3 minutos, añade la zanahoria y el ajo y cocina otros 2 o 3 minutos.
- Añade el kimchi, el arroz y el resto de los ingredientes a la sartén y saltea hasta que todo esté bien caliente.
- Sirve en un plato con un poco más de kimchi o cebolleta.
Consejo(s)
Lo mejor es usar arroz cocido del día anterior y ya frío. Se saltea mejor y queda un poco más firme. ¡Delicioso con nori crisps para darle un extra de crujiente!
