Brownies de porotos aduki
Una deliciosa receta con frijoles aduki puede ser tanto salada como dulce. Esa es la magia de los adukis. Esta receta saludable de brownies es perfecta si quieres hornear de forma vegana sin azúcares refinados, pero no puedes renunciar al chocolate. Un ingrediente sorpresa en esta receta es el amazake, que le da dulzura y una buena textura. Consejo profesional: si tienes poco tiempo, usa frijoles aduki enlatados. Asegúrate de usar frijoles aduki reales y no otros tipos de frijoles, ya que los adukis contienen mucha proteína y su sabor es realmente más dulce que, por ejemplo, el de los frijoles negros.PostrePasteles y pasteles16 piezas30 minutos preparar30 horas esperar10 minutos semanas
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Así se hace
- Remoja y cocina las alubias adzuki según las instrucciones del paquete. Enjuágalas bien en un colador después de cocerlas y déjalas escurrir.
- Pica las nueces en trozos grandes.
- Deja las semillas de chía en remojo en 50 ml de agua durante 10 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pon un cazo pequeño con un poco de agua a fuego medio. Coloca un bol resistente al calor encima y derrite el chocolate al baño maría.
- Añade el aceite de coco y remueve bien hasta que esté totalmente derretido. Retira del fuego y mezcla las semillas de chía hidratadas, el sirope de arce y el amazake con el chocolate.
- Pon la harina de almendra, la sal, la levadura, el cacao en polvo y la vainilla en polvo en un procesador de alimentos y mezcla. Añade las alubias adzuki y tritura hasta que quede una mezcla muy fina.
- Ahora añade la mezcla de chocolate derretido y vuelve a triturar hasta que se forme una masa homogénea. Al final, añade las nueces picadas y remueve.
- Unta con aceite (de coco, por ejemplo) un molde cuadrado de unos 20 cm y cúbrelo con papel de horno. Vierte la masa en el molde y alísala. Coloca el molde en el centro del horno y hornea de 20 a 30 minutos.
- El brownie está listo cuando al tocarlo se nota firme, pero el interior sigue húmedo si clavas un palillo.
- Corta en cuadrados y disfruta.
