Brownies de porotos aduki
Una deliciosa receta con frijoles aduki puede ser tanto salada como dulce. Esa es la magia de los adukis. Esta receta saludable de brownies es perfecta si quieres hornear de forma vegana sin azúcares refinados, pero no puedes renunciar al chocolate. Un ingrediente sorpresa en esta receta es el amazake, que le da dulzura y una buena textura. Consejo profesional: si tienes poco tiempo, usa frijoles aduki enlatados. Asegúrate de usar frijoles aduki reales y no otros tipos de frijoles, ya que los adukis contienen mucha proteína y su sabor es realmente más dulce que, por ejemplo, el de los frijoles negros.PostrePasteles y pasteles16 piezas30 minutos preparar30 horas esperar10 minutos semanas
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Así se hace
- Remoja y cocina los porotos aduki siguiendo las instrucciones del envase. Cuando estén cocidos, enjuaga los porotos con cuidado en un colador y escúrrelos.
- Remoja la semilla de chía en 50 ml de agua durante 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca una olla con un fondo de agua a fuego medio. Coloca un cuenco resistente al calor en la olla y derrite allí el chocolate (al baño maría).
- Añade el aceite de coco y revuelve bien hasta que la grasa esté completamente derretida. Retira la olla del fuego y mezcla las semillas de chía, el jarabe de arce y el amazake con el chocolate.
- Mezcla la harina de almendra, la sal, el polvo de hornear y el cacao en polvo en el procesador de alimentos. Añade los porotos aduki, el polvo de vainilla y los huevos y muele hasta que la mezcla esté completamente lisa.
- A continuación, agrega la mezcla de chocolate derretido y enciende nuevamente el procesador de alimentos para formar una masa bien unida. En el último momento, añade las nueces picadas a la mezcla del bizcocho.
- Unta un molde cuadrado de unos 20 cm de diámetro con aceite (de coco) y cúbrelo con papel de horno. Esparce la masa sobre el molde y alisa de manera uniforme. Coloca el molde en el centro del horno y hornea durante 20 a 30 minutos hasta que esté listo.
- El bizcocho está listo cuando se siente firme, aún debe estar húmedo cuando lo pinches.
- Corta en cubos cuadrados. ¡A disfrutar!
