Ensalada de quinoa con garbanzos asados y remolacha
Hacer una ensalada vegana es muy sencillo. Asegúrate de incorporar en la receta muchos tipos diferentes de sabores y estructuras, y siempre resultará. Esta ensalada de quinoa es muy sabrosa y nutritiva.
AlmuerzoEnsalada1 tazón grande40 minutos preparar
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Así se hace
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Cocina la quinoa unos 15 minutos, siguiendo las instrucciones del envase.
- Mezcla los ingredientes para los garbanzos y ásalos unos 10 minutos en el horno.
- Pica la cebolla roja. Corta la(s) remolacha(s) y los pepinillos en rodajas. Corta el aguacate en pequeños bloques.
- Asa las semillas de calabaza en una sartén seca hasta que estén doradas.
- Saca los garbanzos del horno. Escurre la quinoa.
- ¡Mezcla todos los ingredientes y disfruta!
Consejo(s)
- ¿No tienes un horno? En ese caso, agrega los garbanzos directamente desde la lata.
