Frutos secos picantes veganos

¿Cómo hacer pan de jengibre tú mismo? Y lo que es más importante: ¿cómo hacerlo vegano? Esta receta de pan de jengibre vegano lo tiene todo. Todos los ingredientes son de origen vegetal y solo endulzamos con azúcares no refinados, con lo que creemos que es el mejor azúcar que existe: el azúcar de flor de coco. Lo genial del azúcar de flor de coco es que tiene exactamente el mismo efecto que el azúcar granulado al hornear. Cristaliza y hace que tus galletas de jengibre estén crujientes. Simplemente no tiene las desventajas del azúcar granulado, ya que tu nivel de azúcar en sangre no se dispara. ¡Gana-gana! Ah, y si no toleras muy bien el trigo, pero toleras mejor la espelta, ¿otra razón para hacer tus propias galletas de jengibre y guardar esta receta lo antes posible!