Japchae vegano rápido con dangmyeon
¿Te apetece un buen plato de comfort food coreano, pero no pasar mucho tiempo en la cocina? Este japchae vegan se prepara en un momento. Los dangmyeon de textura chewy, las verduras crujientes y las setas shiitake se llenan de sabor con la salsa wok Japchae. Un poco de aceite de sésamo tostado y semillas de sésamo por encima, y listo. Fácil, sabroso y muy coreano.AlmuerzoPlato de fideos2 porciones15 minutos preparar20 minutos semanas
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Así se hace
- Pon en remojo las setas shiitake secas en agua caliente durante 20 minutos. Escúrrelas, presiónalas suavemente para eliminar el exceso de agua y córtalas en tiras.
- Mientras tanto, cocina los dangmyeon según las instrucciones del envase. Escúrrelos.
- Corta la zanahoria y el pimiento en tiras finas y la cebolla en medias lunas.
- Calienta el aceite de coco en un wok y saltea la cebolla, la zanahoria y el pimiento a fuego fuerte durante 3 minutos. Añade los shiitake y cocina durante 2 minutos más. Baja el fuego. Añade las espinacas y deja que se reduzcan brevemente.
- Añade los dangmyeon y la salsa wok Japchae. Mezcla bien y calienta durante 1 a 2 minutos más.
- Retira el wok del fuego e incorpora el aceite de sésamo tostado. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.
Consejo(s)
- El japchae se sirve tradicionalmente como acompañamiento, pero esta cantidad también es perfecta para el almuerzo. ¿Lo preparas para cenar? Utiliza 150 g de fideos y añade más verduras y salsa.
