Pudín de cùrcuma y amazake
¿Quieres hacer tu propio pudín? Puedes hacerlo con kuzu. Este agente espesante japonés es conocido por sus numerosos beneficios para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Para hacer este pudín vegano aún más saludable, añadimos una mezcla de cúrcuma y especias. Súper sabroso, lucirá alegre y casi se convierte en una bomba medicinal de bondad. Es fácil de hacer, no tendrás que preocuparte por los grumos si sigues las instrucciones. Siempre mezcla primero los cubos de kuzu en una pasta con agua fría y luego agrégala a tu futuro pudín.DesayunoDesayuno2 bandejas10 minutos preparar
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Así se hace
- Meter la lata de leche de coco en la nevera durante toda la noche. De esta manera la parte de la grasa se solidificará.
- Remover la mitad gruesa de la leche de coco en un recipiente. Meterlo de nuevo en la nevera.
- Calentar el amazake, la otra mitad de la leche de coco, el agua y la cúrcuma latte en un cazo.
- Poner el kuzu en una taza con un poco de agua fría. Remover brevemente para disolver el kuzu.
- Remover en la cacerola con un batidor de barillas. Añadir el kuzu y no dejar de remover. Remover hasta que la pasta tenga la consistencia adecuada, aproximadamente 1 minuto.
- Apagar el fuego y remover de vez en cuando para evitar los grumos.
- Poner las gachas en recipientes o vasos y dejarlas enfriar.
- Adornar con el resto de la leche de coco y la fruta fresca de temporada.
Consejo(s)
- ¿Algo de beber? Mezclar una taza de leche de arroz con 2 cucharadas sopera de amazake. También puedes añadir un poco de gengibre rallado o una cucharadita de cúrcuma latte y tendrás una bebida caliente o fría deliciosa.
