Rollos de verano con fideos de arroz
A los rollos vietnamitas frescos también se les llama 'summerrolls'. Estos 'summerrolls' veganos son especiales debido al mango y los brotes. Una receta vegana para rollos frescos sin pollo ni camarones. ¡Esta será tu nueva entrada favorita o un almuerzo saludable y fácil con vegetales! La salsa dip para los 'summerrolls' es genial debido a su simplicidad. Como ya has rociado los vegetales con ácido, una salsa salada con tamari es deliciosa. ¿Te falta un toque de dulzura en la salsa dip? Agrega una cucharadita de jarabe de arce.Cena & almuerzoWraps8 rollos30 minutos preparar
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Así se hace
- Cocina los fideos de arroz en abundante agua durante 3-4 minutos. Enjuaga bajo agua corriente fría y deja escurrir.
- Corta el pepino por la mitad a lo largo. Corta en tiras finas. Haz lo mismo con la zanahoria.
- Pon en un plato hondo y distribuye el genmai su sobre las verduras para sazonarlas.
- Pela el mango y córtalo en tiras finas. Haz lo mismo con el aguacate.
- Remoja las hojas de arroz una por una en agua caliente. Colócalas con cuidado en una tabla y cúbrelas con un puñado pequeño de fideos de arroz, pepino, zanahoria, mango, alfalfa y dos rebanadas de aguacate.
- Enrolla firmemente hasta la mitad, doble los lados hacia adentro y continúa enrollando. Repite con las otras hojas de arroz y el relleno.
- Mezcla los ingredientes para la salsa con el vinagre de sushi que usaste para el pepino y la zanahoria y úsalo como dip.
Consejo(s)
- Para la salsa, varía con otros condimentos japoneses como ponzu, ume o mirin.
