Rollos de verano con hoisin

Sin gluten
Vegano
Vietnamita
Estos rollitos vietnamitas veganos (también podrían llamarse rollitos de verano o rollitos frescos) son simplemente excepcionales. Solo tienes que cortar las verduras y el tofu en tiras, cocinar algunos fideos de arroz y mezclar los ingredientes de la salsa. De esta manera, tendrás un almuerzo abundante lleno de verduras o una cena completa en 20 minutos. En esta receta vegana saborearás todos los sabores y texturas al mismo tiempo, ¡y eso es lo que hace que estos rollitos vietnamitas sean divinos! Consejo profesional: al hacer rollitos de verano, no sumerjas las láminas en agua durante mucho tiempo, sino enjuágalas bajo el grifo y colócalas en la tabla de cortar cuando aún estén bastante firmes. De lo contrario, las láminas se pegarán y no lograrás enrollarlos bien apretados.
Cena & almuerzoWraps8 rollos30 minutos preparar
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Necesitas esto

Para la base:Papel de arroz6 hojas
Pepino10 cm
Aguacate1
Fideos de arroz thai50 g
Tofu ahumado120 g
Zanahorias2
Cebollas fritas de Indonesiaopcional
Para la inmersión:Crema de cacahuete1 cucharadaTamari2 cucharada
Sirope de arce puro grado c1 cucharada
Aceite de sésamo tostado1 cucharada
Jugo de lima1 cucharada
Polvo de ajo1/4 cucharadita
Pimiento picanteprobar

Cocinero

Ingrid Duifhuizen
Ingrid es la gerente de marca en TerraSana. Ama la comida: cocinar, comer, compartir comidas, escribir y hablar sobre ello. El desarrollo de recetas y la fotografía de alimentos son sus pasiones secundarias.

Así se hace

  1. Hervir los fideos de arroz tailandeses 3-4 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.
  2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa hoisin en un bol.
  3. Cortar en juliana el pepino y la zanahoria en trozos de 10 cm. Cortar el tofu ahumado y el aguacate en tiras (no demasiado finas).
  4. Mantener una hoja de papel de arroz bajo el grifo de 5 a un máximo de 10 segundos. Colocar en una tabla de cortar. La hoja de arroz no debe estar demasiado blanda, ya que se ablandará más tarde.
  5. Colocar un pequeño puñado de los fideos, las verduras, el tofu y la albahaca en la hoja de arroz y enrollar hasta un tercio aproximadamente. A continuación, doblar los lados hacia adentro y enrollar hasta formar un rollo bien apretado.
  6. Cortar los rollos por la mitad y sumergir en la salsa hoisin. Espolvorear con cebolla crujiente y semillas de sésamo negro, si se desea.

Consejo(s)

* ¿No tienes tiempo para hacer la salsa? Sumerge los rollitos vietnamitas en salsa agridulce.
* El tofu ahumado es una opción súper conveniente, porque es tan delicioso que puedes comerlo sin cocinar.