Tikka masala rápido con seitán
¿Te apetece un tikka masala pero no quieres pasar horas cocinando? Este tikka masala vegano rápido con seitán se prepara en muy poco tiempo y está lleno de sabores cálidos y especiados. El seitán tiene una textura firme sorprendentemente parecida a la del pollo, por lo que este curry vegetal se acerca mucho al conocido chicken tikka masala. Está delicioso con arroz, una cucharada de chutney de mango y un poco de sambal si te gusta un toque extra de picante. ¡Un curry indio fácil, perfecto para cualquier día entre semana!
CenaCurry3 porciones30 minutos preparar
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Así se hace
- Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y resérvalo.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos.
- Ralla el ajo o pícalo muy fino.
- Añade el ajo y la pasta de curry tikka masala y sofríe durante 1 minuto más.
- Baja el fuego. Añade los tomates troceados y la leche de coco y remueve bien.
- Escurre el seitán. Rompe los trozos grandes en pedazos más pequeños y añádelos al curry.
- Deja que el curry hierva suavemente durante 5–10 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Pica finamente el cilantro.
- Reparte el curry entre 2 o 3 boles. Decora con cilantro. Añade sambal al gusto si quieres que quede más picante.
- Sirve con el arroz y, opcionalmente, una cucharada de chutney de mango.
Consejo(s)
- También está delicioso con naan.
- Tradicionalmente, el tikka masala lleva pocas verduras o ninguna. Normalmente, el tomate es el único ingrediente fresco. Puedes utilizar tomates frescos, aunque tienen menos sabor que los tomates en conserva. Si quieres añadir más verduras, puedes optar por garbanzos y espinacas, o coliflor.
- El seitán es lo que más se parece al pollo en cuanto a textura. Por eso, este tikka masala vegano se aproxima mucho al chicken tikka masala.
