Ensalada de quinoa con aderezo de tahin
Esta sencilla ensalada de quinoa tiene exactamente los ingredientes que deseas en una buena ensalada vegana. Las proteínas de la quinoa, las semillas de calabaza y los garbanzos, las grasas saludables del aguacate y el tahini. La tamari y el jarabe de arce brindan el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Una joya de ensalada vegana fresca y un delicioso aderezo vegano.Cena & almuerzoEnsalada2 cuencos grandes20 minutos preparar
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Así se hace
- Pon la quinoa en un colador y lávala bajo el grifo.
- Pon la quinoa en una olla, añade 200 ml de agua y déjala hervir suavemente durante 15 minutos.
- Tuesta las semillas de calabaza en una cacerola sin aceite durante unos 2 minutos.
- Corta los rábanos en rodajas finas, las espinacas en tiras finas y el aguacate en cubos. Ponlos en un cuenco y añade los garbanzos escurridos.
- Mientras tanto, haz el aderezo: pon el tahin, el tamari, el jarabe de arce, y el agua en un pequeño cuenco y mezcla hasta obtener un aderezo suave.
- Escurre la quinoa si aún tiene agua, añádela al cuenco con verduras y revuelve todo muy bien.
- Distribuye la ensalada en 2 platos hondos y sirve con las semillas de calabaza y quizás algo de pimienta y sal.
Consejo(s)
- ¡Reemplaza la quinoa por cuscús y ya no necesitarás una olla!
