Tarta de coco y té matcha

Solo endulzado con jarabe de arce
Libre de cacahuetes
Vegano
Japonés

Un dulce ideal para cualquier momento del día, para compartir o para comer solo. Perfecto para los más pequeños y también para mayores. No te lo pierdas.

PostrePasteles y pasteles6-8 piezas15 minutos preparar3 horas esperar
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Necesitas esto

Para la corteza:Aceite de coco (inodoro)1 cucharada
Dátiles10
Avellanas con piel150 g
Para el relleno:
Limónhalve
Tofu de seda320 g
Leche de coco200 ml
Anacardos100 g
Sirope de arce puro grado c50 ml
Agar-agar1 cucharaditaMatcha latte gula jawaevt. 1 cucharadita

Batería de cocina

Amasadora
Batidora
Horno
Forma de primavera
Colador

Cocinero

Ingrid Duifhuizen
Ingrid es la gerente de marca en TerraSana. Ama la comida: cocinar, comer, compartir comidas, escribir y hablar sobre ello. El desarrollo de recetas y la fotografía de alimentos son sus pasiones secundarias.

Así se hace

  1. Para la base: derretir el aceite de coco en un recipiente en el horno. Agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler hasta que esté fino.
  2. Poner la mezcla en el molde y presionar firmemente con una cuchara. Poner en el congelador mientras preparas el resto.
  3. Rallar la piel del limón y después cortar por la mitad y exprimir el jugo.
  4. Poner 320 g de tofu sedoso en la licuadora.
  5. También agregar la leche de coco, los anacardos y el sirope de arce y moler hasta que quede suave.
  6. Poner todo en una cacerola y calentar.
  7. Agregar el agar agar en polvo y revolver  bien. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
  8. Verter la mezcla en el molde que tenías en el congelado, encima de la base. Dejar enfriar durante al menos 3 horas.
  9. Antes de servir, espolvorear una capa fina de polvo de matcha sobre el pastel con un colador.

Consejo(s)

  • Alternativa: Si no te gusta el té matcha puedes probar con fruta fresca o calentar el chocolate negro con un buen chorrito de leche de coco y esparcirlo por encima del pastel.