¡Come toda la pasta konjac que quieras!

A la konjac se la conoce como pasta milagrosa.

¡Pasta milagrosa! Es el nombre que recibe la pasta konjac, ¡y con razón! De aspecto es pasta transparente, pero sin apenas carbohidratos y nada de grasa. Te sacias porque la pasta konjac es muy rica en fibra, pero apenas contiene calorías. Una maravilla, ¿verdad? Podrás disfrutar de un plato lleno de comida con todas estas ventajas:

• Sin apenas calorías (10kcal por cada 100 gramos)
• Sin gluten
• Vegano
• Fuente de fibra
• Preparación ultrarrápida en 0 a 2 minutos

¿De qué está hecha la pasta konjac?

¡Buena pregunta! Konjac es una planta que crece en el este de Asia. Para la pasta se utiliza la harina, compuesta sobre todo por fibra. La harina absorbe mucha agua y se vuelve gelatinosa. Así es como se hace la pasta milagrosa. Konjac sacia y calma la sensación de hambre, además apenas tiene calorías. ¡Ideal para perder peso!

¿Qué productos de konjac existen?

Puedes comer productos de konjac en forma de pasta o fideos (espaguetis, tallarines) o incluso arroz. Todos están hechos del mismo ingrediente, pero formados en hebras finas o más gruesas o en granos de arroz. Lo que elijas dependerá de lo que comas con él. ¿Sabías que incluso se puede hacer sushi con arroz konjac? En cualquier caso, todos los productos de konjac tienen los mismos beneficios y son igual de fáciles (y rápidos) de preparar.

Rico sabor, sin olor a pescado.

La pasta o los fideos orientales tienen fama de oler a pescado, pero justamente elegimos nuestros espaguetis konjac por su sabor neutro.

Oriental o mediterráneo

Normalmente la pasta konjac se utiliza para preparar platos asiáticos muy picantes. Por eso es fácil que veas konjac como una pasta oriental, pero puedes preparar muchas otras cosas realmente buenas con ella. Nosotros lo utilizamos para hacer espaguetis y tallarines. Lo puedes usar como base de cualquier plato de pasta o receta tradicional de pasta oriental. ¡Tú eliges!

¿Para qué sirve el konjac?

El konjac es una buena alternativa a la pasta y el arroz. Mientras que la pasta y el arroz siempre están repletos de hidratos de carbono, el konjac es ultrabajo en hidratos de carbono. Y eso a su vez tiene una serie de ventajas:

• Perder peso: La fibra hace que te sientas saciado, mientras que casi no hay calorías en el producto konjac en sí. Eso puede ayudarte si quieres perder peso.
• Azúcar en sangre: Si mantienes tu comida baja en carbohidratos y alta en grasas, evitarás picos de azúcar en sangre. El konjac mantiene estable tu azúcar en sangre porque no comes carbohidratos (rápidos).

Recetas con fideos de konjac o arroz de konjac

¿Quieres saber qué puedes cocinar con konjac? Lo primero que puedes hacer es sustituir el arroz o la pasta de tu comida diaria por arroz de konjac o pasta de konjac (espaguetis de konjac o tallarines de konjac). Sin embargo, el konjac tiene poco sabor, por lo que tendrás que jugar con especias, pasta de curry, pesto o condimentos japoneses.

Un consejo para dar más sabor a los fideos o al arroz de antemano es marinarlos en una mezcla de aceite de sésamo, mirin, tamari (salsa de soja japonesa), ajo y jengibre. Déjalo reposar media hora antes de añadir los fideos a las verduras. Más recetas con konjac